パリ発の本場ガレットとシードル！新宿タカシマヤ店を現地徹底取材

ブレッツ カフェ クレープ リー 新宿 タカシマヤ 店の扉を開けると、芳醇なバターと香ばしいそば粉の香りが一気に鼻腔をくすぐる。都会のビル群を見渡すオープンエアのテラスと、パリの街角を思わせるクラシックな木目調の内装。ひとたび足を踏み入れれば、そこはもう東京の喧騒から切り離された別世界だ。

大人の買い物客で賑わうデパ地下の活気とは対照的に、ブレッツ カフェ クレープ リー 新宿 タカシマヤ 店ではゆったりとした時間が流れている。厳選された最高品質の素材と職人の手技が織りなす一枚の皿は、単なる軽食の域を遥かに超えた感動をもたらしてくれる。

2026年最新取材：ブレッツ カフェ クレープ リー 新宿 タカシマヤ 店の極上ペアリングと穴場時間帯

最新の現地取材で明らかになったのは、食通たちがこぞって目指す「極上のペアリング」と、行列をスマートに避けるリアルな混雑傾向だ。看板メニューであるカリッと香ばしく焼き上げられた本場ブルターニュ風ガレットには、職人が丹念に造り上げる無添加のシードルが欠かせない。爽快な酸味と微発泡の心地よい刺激が、濃厚なチーズや卵のコクを美しく引き立てる。

ランチのピーク時には長蛇の列ができる人気店だが、狙い目は平日の15:00から17:00までのカフェタイム、または開店直後の11:00過ぎ。この時間帯なら、新宿タカシマヤ タイムズスクエアの開放的なテラス席で待ち時間なく優雅なひとときを過ごせる。また、季節ごとに内容が変わる限定メニューでは、旬の有機野菜とフランス産ゲランド塩を組み合わせた独創的なガレットが登場し、リピーターの心を掴んで放さない。

創業者ベルトラン・ラーシャーが妥協なく貫く伝統フランス料理の精神

ブレッツ カフェ クレープリーの骨格を作り上げたのは、フランス・ブルターニュ地方出身の創業者ベルトラン・ラーシャー氏だ。彼が掲げる哲学は、素朴な郷土料理を妥協なきクオリティで洗練された最高峰のフランス料理へと昇華させること。素材の選定から生地の寝かせ具合、焼き上げる鉄板の温度管理に至るまで、すべての工程に職人魂が宿っている。

単にフランスのレシピをそのまま再現するのではなく、日本の風土や豊かな食材に対する深い敬意も込められている。契約農家から届く新鮮な卵や手作りのハム、そして厳選されたそば粉の配合バランス。伝統を守りながらも進化を続ける姿勢こそが、長年にわたり愛され続ける理由だ。

ブルターニュ地方の恵みが凝縮されたそば粉ガレットと厳選シードルの魅惑

フランス北西部に位置するブルターニュ地方は、雨が多く冷涼な気候のため小麦の栽培が難しく、古くからそばの栽培が盛んに行われてきた。この地で生まれたそば粉ガレットは、まさに厳しい自然と人々の知恵が生んだ食文化の結晶だ。高温の鉄板で極限まで薄く伸ばされた生地は、外側が驚くほどパリッと香ばしく、内側はしっとりとした独特の食感を生み出す。

このガレットに合わせる至高の相棒が、自家搾りのリンゴから作られるシードルだ。甘口（ドゥー）から辛口（ブリュット）、さらには希少なオーガニックシードルまで揃うラインナップは、まさに本場フランスのクレープリーそのもの。陶器のカップ（ボレ）で傾ける一杯は、日常の疲れを瞬時に吹き飛ばしてくれる。

新宿タカシマヤ タイムズスクエアの開放的なテラスで味わう本格クレープリー体験

高島屋の13階という絶好のロケーションに位置するこの店舗は、都会の風を感じられる広々とした屋外テラスを備えている。晴れた日の午後は、心地よい陽光と青空の下で優雅に食事を楽しめる絶好のアウトドアスポットとなる。ビル群を見下ろしながら焼きたてのクレープを味わう体験は、まさに新宿タカシマヤ タイムズスクエアならではの贅沢だ。

インテリアも本国フランスの店舗と同様のあたたかみある木目とシックなデザインで統一されている。ショッピングの合間のランチ利用はもちろん、ビジネスの打ち合わせや大人のデート、週末の家族での会食まで、あらゆる利用シーンに自然と溶け込む懐の深さがある。

食べログでも高評価を連発する理由と株式会社ル・ブルターニュが手がける飲食業の美学

大手グルメメディア「食べログ」をはじめとする各種レビューサイトにおいて、同店は常に高い評価をキープし続けている。評価の高さは単に料理の美味しさだけでなく、スタッフの洗練された接客マナーや空間全体のプロデュース力に対するユーザーの熱量を示している。

店舗を運営する株式会社ル・ブルターニュは、日本における本格クレープリー文化のパイオニアとして日本の飲食業を牽引してきた。彼らが提示するのは、単なる「食事の提供」にとどまらない、フランスの豊かな日常と文化をまるごと届けるライフスタイル提案だ。その揺るぎない美学が、一皿ひと皿にしっかりと根を張っている。

塩キャラメルとヴァニラアイスが溶け合う至福のデザートクレープ

お食事ガレットを堪能した後に外せないのが、甘いデザートクレープの存在だ。自家製のキャラメル・ブール・サレ（塩バターキャラメル）を惜しみなく回しかけたクレープは、濃厚な甘みの中にほのかな塩気が効いた絶品。温かい生地の上で冷たいヴァニラアイスクリームがゆっくりと溶け出して混ざり合う瞬間は、まさに至福のひとときと言える。

旬のフルーツをあしらった期間限定デザートや、食後のエスプレッソとの組み合わせも秀逸だ。最初の一口から最後のデザートまで、一切の隙がないパーフェクトなコース展開を楽しめる。 （出典: ブレッツ カフェ クレープ リー 新宿 タカシマヤ 店（Yahoo!ニュース））